जल्द ही ब्रिटेन में एक करी कॉलेज आ रहा है

16 मार्च 2009, 0317 बजे IST, आईएएनएस लंदन: सख्त आव्रजन नियमों से परेशान होकर, ब्रिटेन में भारतीय भोजन परोसने वाले कैटरर्स और रेस्तरां का कहना है कि उन्हें "तबाही" का सामना कर रहे उद्योग को बचाने के लिए एक विशेष करी कॉलेज की आवश्यकता है। 3.5 बिलियन पाउंड के उद्योग के नेताओं द्वारा एक लंदन स्कूल ऑफ करी का प्रस्ताव किया जा रहा है, जो कहते हैं कि एक नई अंक-आधारित आव्रजन प्रणाली के कारण योग्य शेफ प्राप्त करना कठिन हो रहा है जो भारतीय भोजन पका सकते हैं। अंक-आधारित प्रणाली के तहत, दक्षिण एशिया से आयातित रसोइयों को न केवल अपने खाना पकाने के कौशल को जानना होगा, बल्कि उच्च कमाई करने वाला और अंग्रेजी के अच्छे ज्ञान के अलावा औपचारिक योग्यता भी रखनी होगी। नियमों का उल्लंघन करने वाले रेस्तरांओं को कड़े जुर्माने का सामना करना पड़ता है और आव्रजन विभाग ने हाल ही में ब्रिटेन में कई रेस्तरां स्थानों पर छापे मारे हैं। बांग्लादेश कैटरर्स एसोसिएशन के शेख अकलाक अहमद ने द ऑब्जर्वर अखबार को बताया कि कमी को पूरा करने के लिए 30,000 अतिरिक्त कर्मचारियों की जरूरत है। उन्होंने कहा, "हमारे रसोइयों के पास खाना पकाने का कौशल है - बस पहचानने योग्य नहीं, पोर्टेबल योग्यताएं।" उन्होंने कहा, "अगर हमें बाहर से लोगों को लाने की अनुमति नहीं है, तो हम जो कह रहे हैं वह यह है कि कृपया लोगों को स्थानीय स्तर पर प्रशिक्षित करने में हमारी मदद करें।" उद्योग का कहना है कि कॉलेज स्थापित करने के लिए सरकारी फंडिंग आवश्यक है, जो सालाना लगभग 1,200 छात्रों को करी बनाने में डिप्लोमा प्रदान करेगा। इस योजना को कंजर्वेटिव पार्टी के सांसद ऐनी मेन का समर्थन प्राप्त है, जिन्होंने कहा: "वे इसे उद्योग की बचत के रूप में देखते हैं। बेरोजगार लोगों को एक शीर्ष करी रेस्तरां में भेजना और उनसे मसालों और मिश्रण और खाना पकाने को समझने में सक्षम होने की उम्मीद करना अच्छा नहीं है। ।" एप्सम में मिशेलिन-सूचीबद्ध ले राज रेस्तरां चलाने वाले एनाम अली ने चेतावनी दी: "जब तक सरकार हमारे साथ काम नहीं करती, भारतीय रेस्तरां उसी तरह गायब हो जाएंगे जैसे पब गायब हो रहे हैं।"